NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
• Lời khuyên
• Những thứ bạn sẽ cần

Các phần khác 55 Xếp hạng công thức

Cá ngừ kho là món cá ngon. Cho dù bạn mua bít tết cá ngừ đông lạnh hay để trong tủ đông, bạn có thể rã đông bằng tủ lạnh hoặc lò vi sóng. Sau khi rã đông bít tết cá ngừ, bạn có thể thái hoặc nướng chúng để tạo thành một bữa ăn ngon.

Thành phần

Bít tết cá ngừ nướng

Làm 2 phần ăn

• 2 bít tết cá ngừ
• 2 muỗng canh (30 mL) nước tương
• 2 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen
• ớt cayenne

Cá ngừ nướng

Làm 4 phần ăn

• 4 4 ounce (110 g) bít tết cá ngừ
• 1/4 cốc (32 g) mùi tây Ý băm nhỏ
• 2 nhánh ngải cứu, bỏ lá, bỏ thân
• 2 nhánh tỏi
• 2 muỗng cà phê (10 mL) vỏ chanh
• Muối biển và tiêu đen
• 1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu

Các bước

Phương pháp 1/4: Rã đông trong tủ lạnh

1. 

   
   
   Để miếng bít tết cá ngừ trong bao bì để rã đông. Cá thường được bán trong túi nhựa hoặc một loại bao bì nhựa khác. Đối với bít tết cá ngừ và các loại cá khác, không cần phải tháo túi khi rã đông cá. Bít tết cá ngừ vẫn sẽ rã đông đúng cách khi được bọc trong túi nhựa.

2. 

   
   
   Đặt miếng bít tết cá ngừ vào tủ lạnh. Điều rất quan trọng là bạn không để bít tết cá ngừ ở nhiệt độ phòng trong nhà bếp hoặc nơi khác trong nhà. Cá dễ dàng hư hỏng và tủ lạnh sẽ rã đông bít tết cá ngừ đồng thời giữ lạnh. Rã đông ở nhiệt độ phòng sẽ làm rã đông các lớp bên ngoài của bít tết cá ngừ trong khi các lớp bên trong bị hỏng.
   • Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo tủ lạnh của bạn là 5 ° C (41 ° F) hoặc mát hơn. Đây là nhiệt độ thích hợp để rã đông cá.

3. 

   
   
   Để bít tết cá ngừ trong tủ lạnh qua đêm. Mặc dù bít tết cá ngừ có thể chỉ mất vài giờ để rã đông trong tủ lạnh, nhưng bạn cần đảm bảo rằng nó đã được rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng. Bằng cách để qua đêm, bạn cho bít tết cá ngừ đủ thời gian để rã đông đúng cách.
   • Không để bít tết cá ngừ trong tủ lạnh lâu hơn 24 giờ. Cá để trong tủ lạnh càng lâu thì khả năng bị hỏng càng cao.

4. 

   Lấy bít tết cá ngừ ra khỏi tủ lạnh vào ngày hôm sau. Bây giờ bạn đã để bít tết cá ngừ cả đêm trong tủ lạnh để rã đông, bạn có thể lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Lấy miếng bít tết cá ngừ ra khỏi túi nhựa và kiểm tra để đảm bảo rằng không có dấu hiệu của sương giá hoặc đá.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 2/4: Sử dụng lò vi sóng để rã đông

1. 

   Cân miếng cá ngừ đại dương trên cân. Hầu hết các sách hướng dẫn sử dụng lò vi sóng đều có hướng dẫn về cách rã đông các loại thực phẩm đông lạnh khác nhau. Nói chung, bước đầu tiên là cân miếng bít tết cá ngừ của bạn. Đặt miếng bít tết cá ngừ lên cân trong nhà bếp của bạn hoặc trên một chiếc khăn giấy bên trên cân gia đình của bạn.
   • Ghi lại trọng lượng của miếng bít tết cá ngừ trên một tờ giấy hoặc trên điện thoại của bạn.

2. 

   Đặt lò vi sóng ở chế độ rã đông và nhập khối lượng bít tết cá ngừ. Nếu lò vi sóng của bạn không yêu cầu trọng lượng của miếng bít tết cá ngừ, bạn chỉ có thể rã đông cá trong khoảng thời gian 5 phút. Nếu nó hỏi, nó sẽ cho bạn biết cá cần rã đông trong bao lâu.

3. 

   Kiểm tra miếng bít tết cá ngừ sau mỗi 5 phút để xem bạn có thể bẻ cong được không. Sau 5 phút, lấy cá ra khỏi lò vi sóng và dùng lực ấn nhẹ để xem bạn có thể uốn miếng bít tết cá ngừ hay không. Nếu vẫn còn quá cứng hoặc dai, hãy đặt lại vào lò vi sóng thêm 5 phút.
   • Lật cá sau khi hết 5 phút đầu. Bạn muốn cá được rã đông đồng đều, điều này cũng sẽ giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn.
   • Đừng lo lắng nếu bạn có thể uốn cong con cá nhưng nó vẫn có vẻ băng giá hoặc lạnh. Khi bạn có thể dễ dàng uốn cong nó, cá đã được rã đông.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 3/4: Làm bít tết cá ngừ nướng

1. 

   Phủ lên miếng thịt cá ngừ với nước tương, dầu, muối và hạt tiêu. Đặt bít tết cá ngừ của bạn trên một đĩa sạch. Đổ 2 muỗng canh (30 mL) xì dầu và 1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu lên miếng bít tết. Tiếp theo, rắc muối và hạt tiêu lên các miếng thịt.
   • Cố gắng phủ đều các miếng bít tết cá ngừ khi thêm các món này vào.
   • Dùng bao nhiêu muối và hạt tiêu tùy thích. Thêm một ít ớt cayenne nếu bạn muốn thêm phần năng động cho hương vị của bít tết.

2. 

   Cho cá ngừ đã ướp vào hộp hoặc túi. Đặt miếng cá ngừ vào hộp lớn hoặc túi có nắp đậy. Bạn có thể để miếng thịt bò ngấm nguyên liệu trong 10 phút nếu vội. Nếu bạn có thời gian, hãy để thịt nướng qua đêm.
   • Để miếng bít tết được ướp qua đêm sẽ đảm bảo bạn có được hương vị tối đa từ từng miếng bít tết khi chúng đã sẵn sàng để ăn.

3. 

   Đun chảo lớn ở lửa vừa - cao đến cao cho đến khi nóng. Thêm 1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu vào chảo và đun nóng chảo trong vài phút. Đừng để chảo quá nóng vì bít tết cá ngừ của bạn sẽ rất nhanh bị cháy khi cho vào chảo.

4. 

   Cho miếng cá ngừ vào chảo và xào. Tìm miếng bít tết trong 2,5 phút mỗi bên để tìm miếng bít tết vừa hiếm. Tìm kiếm 2 phút mỗi bên để tìm bít tết hiếm, 3 phút mỗi bên cho bít tết vừa.

5. 

   Cắt miếng bít tết thành các lát 1,3 cm và cho ra đĩa. Dùng dao sắc cắt miếng thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể phục vụ bít tết được trang trí với hành lá hoặc trên một giường salad.
   • Nếu bạn muốn bảo quản bít tết cá ngừ để ăn thừa, hãy bảo quản bít tết cá ngừ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 3 ngày kể từ khi để trong tủ lạnh.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 4/4: Làm bít tết cá ngừ nướng

1. 

   Xoa miếng thịt cá ngừ với tỏi, rắc muối và tiêu. Bày bít tết cá ngừ ra đĩa. Cắt tép tỏi và chà tỏi băm nhỏ lên miếng bít tết cá ngừ. Rắc bao nhiêu muối và hạt tiêu tùy thích lên miếng bít tết cá ngừ để tăng thêm hương vị.
   • Thêm một ít ớt cayenne để tăng thêm hương vị.

2. 

   Đặt miếng cá ngừ vào túi có nắp đậy và ngâm trong vỏ chanh. Mở các túi có thể kéo lại và đặt miếng bít tết vào túi. Thêm 2 muỗng canh (30 mL) vỏ chanh vào túi và buộc kín miệng túi. Lắc túi để vỏ chanh rải đều trên miếng bít tết.
   • Bạn cũng có thể đặt các túi có nắp đậy phẳng trên bàn hoặc một bề mặt khác và chà vỏ sò vào miếng bít tết.

3. 

   Mở túi và rưới dầu ô liu lên miếng cá ngừ. Thêm 1 muỗng canh (15 mL) dầu ô liu vào mỗi túi và đẩy hết không khí ra khỏi túi trước khi niêm phong lại. Lắc túi để phết dầu ô liu lên miếng cá ngừ.

4. 

   Cho miếng cá ngừ vào tủ lạnh qua đêm để ướp. Để thịt cá ngừ trong túi có nắp đậy và để trong tủ lạnh qua đêm để ướp. Điều này sẽ đảm bảo rằng vỏ chanh và dầu ô liu ngấm vào miếng cá ngừ.
   • Lấy bít tết cá ngừ ra khỏi tủ lạnh vào sáng hôm sau trước khi bạn làm nóng vỉ nướng.

5. 

   Bật lửa nướng và để nó nóng lên trong 15-20 phút. Lò nướng bằng gas rất dễ bật. Chỉ cần đảm bảo rằng nắp mở khi bạn đốt lò nướng. Nếu bạn có bếp nướng bằng than, đừng châm lửa bằng chất lỏng nhẹ hơn vì điều này sẽ khiến thức ăn của bạn có mùi vị như hóa chất. Sử dụng bộ khởi động ống khói để thắp sáng bếp nướng than của bạn.
   • Lò nướng bằng gas sẽ cần 10 phút để làm nóng đúng cách. Cho lò nướng than của bạn khoảng 20 phút để làm nóng.
   • Bộ khởi động ống khói có thể được mua với giá rẻ trực tuyến hoặc tại cửa hàng điện địa phương của bạn.

6. 

   Cho các miếng cá ngừ vào nướng. Lấy bít tết cá ngừ ra khỏi túi có nắp đậy trước khi cho vào lò nướng. Nướng một mặt cho đến khi cá ngừ đỏ bắt đầu chuyển sang màu be ở mặt bên. Lật cá ngừ sang mặt còn lại và nướng mặt đó cho đến khi chỉ còn một chút màu hồng ở mặt đó.
   • Khi các mặt gần như hoàn toàn có màu be, bít tết cá ngừ của bạn đã được nướng.

7. 

   Phục vụ bít tết cá ngừ. Bạn có thể phục vụ bít tết cá ngừ với salad hoặc nước sốt yêu thích của bạn. Hành lá cũng rất hợp với món bít tết cá ngừ.
   • Nếu bạn muốn giữ những miếng bít tết cá ngừ để làm thức ăn thừa, hãy cho chúng vào hộp đựng và cho hộp vào tủ lạnh. Tiêu thụ bít tết trong vòng 3 ngày.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng

Nếu nó vẫn còn nguyên bên trong có xấu không?

Không. Bít tết cá ngừ cũng giống như bít tết thịt bò và thịt cừu ở điểm thường có thể ăn miễn là bên ngoài được nấu chín. Phần bên trong chín bao nhiêu tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Tuy nhiên, bên trong phải ở nhiệt độ phòng hoặc ấm hơn, không đông lạnh.

Làm thế nào người ta có thể biết liệu bít tết cá ngừ rã đông có ổn để sử dụng hay không nếu được rã đông trong tủ lạnh hơn 24 giờ, chẳng hạn 48 giờ? Mùi ổn, vẫn sáng hồng và chắc.

Ngay cả khi mùi hơi nồng, bạn có thể nấu và ăn, nhưng sau 48 giờ, hương vị sẽ đậm hơn một chút.

Lời khuyên

Những thứ bạn sẽ cần

Rã đông bằng tủ lạnh

• Tủ lạnh
• Một nhiệt kế

Sử dụng lò vi sóng để rã đông

• Lò vi sóng
• Đĩa an toàn cho lò vi sóng
• Cân nặng

Bít tết cá ngừ nướng

• Một tấm
• Một hộp đựng hoặc túi có thể kéo lại
• Một cái chảo lớn
• Thìa đo lường
• Một con dao sắc bén

Cá ngừ nướng

• Một tấm
• Một con dao sắc bén
• Túi có thể mở rộng
• Thìa đo lường
• Lò nướng bằng gas hoặc than
• Một bộ khởi động ống khói