3 cách nấu măng tây trong lò nướng - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Vật liệu cần thiết

Cắt các đầu xơ và cứng. Đặt măng tây lên thớt và dùng dao sắc cắt bỏ khoảng 2,5 cm từ phần đầu. Để dễ dàng hơn, bạn có thể xếp nhiều loại rau củ và cắt tất cả các đầu cùng một lúc. Nhìn chung, phần này cứng và khó nhai hơn nên cần loại bỏ trước.

Thêm dầu. Cho măng tây vào một cái bát lớn, sạch và rưới dầu ô liu. Dùng thìa khuấy đều để dầu ngấm đều các loại rau củ. Dầu ô liu có thể được thay thế bằng:

Dầu mè cho hương vị rõ rệt hơn.
Dầu hạt cải để có hương vị tinh tế hơn.
Dầu dừa cho hương vị dừa ngọt ngào.

Nêm gia vị cho măng tây. Xay một ít tiêu đen tươi và thêm muối cho vừa ăn. Bạn không chắc phải đặt bao nhiêu? Bắt đầu với ½ thìa (1 g) hạt tiêu đen và ½ thìa (3 g) muối. Đảo đều để gia vị ngấm đều.

Có thể sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị mà bạn lựa chọn, chẳng hạn như bột tỏi, bột hành, ớt mảnh, hương thảo, hẹ, húng tây hoặc tối đa 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc nước tương.

Đặt măng tây lên chảo rang. Dùng kẹp hoặc nĩa để chia chúng lên khay nướng để nướng chín đều theo thời gian đã lập trình. Có thể để rau này so với rau kia, nhưng không nên để chồng lên nhau. Không có chảo rang với bếp nướng? Dùng đĩa thủy tinh hoặc đĩa nướng thông thường.

Rửa và cắt tỉa các ngọn măng tây. Đặt chúng vào một bát nước để loại bỏ hết đất và côn trùng. Để chúng ráo nước qua rây và lau khô bằng khăn sạch. Đặt tất cả các đơn vị trên một cái thớt, căn chỉnh một nhóm để cắt khoảng 2,5 cm từ các đầu cùng một lúc bằng một con dao sắc.

Thêm dầu và gia vị. Cho rau vào bát lớn và rưới dầu lên. Rắc muối và tiêu để vừa ăn, cũng như bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị nào khác mà bạn muốn.

Có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào trong chế phẩm này, miễn là nó có điểm bốc khói cao. Một số lựa chọn là dầu lạc, vừng, bơ hoặc dầu rum.

Xếp măng tây lên khay nướng. Sử dụng kẹp hoặc ngón tay để sắp xếp chúng trên khay nướng, trải các đơn vị trên một lớp. Bằng cách này, tất cả mọi người nấu ăn như nhau và cùng một lúc.

Để thuận tiện cho việc vệ sinh sau này, hãy lót khay nướng bằng giấy da, giấy nhôm hoặc bằng tấm lót silicone.

Nướng chúng trong tối đa tám phút. Đặt chảo vào lò nướng và nướng măng tây từ bốn đến tám phút. Chúng sẵn sàng khi chúng hơi mềm, nhưng không mất độ cứng và cháy xém nhẹ ở phần cuối.

Dọn rau ăn nóng kèm theo món ăn yêu thích. Lấy kẹp gắp ra khỏi lò, đặt chúng lên đĩa hoặc từng đĩa riêng. Thưởng thức măng tây nóng với món ăn yêu thích của bạn hoặc như một món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Trước khi phục vụ, bạn có thể kết thúc chúng với dầu ô liu, bơ hoặc giấm rượu vang đỏ.
Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh trong vài ngày.

Phương pháp 3/3: Chuẩn bị các công thức nấu ăn măng tây khác

Làm bánh măng tây. Trong một tô lớn, trộn phô mai, hẹ, trứng, kem chua và hạt tiêu. Đặt hỗn hợp này vào giữa mì ống đã làm sẵn trên khay nướng và kết thúc với măng tây. Rưới dầu ô liu và nướng bánh trong 25 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C.
- Phục vụ bánh vào bữa trưa hoặc bữa trưa, cùng với trái cây hoặc salad nhẹ.
Làm cuộn măng tây. Cắt bánh phồng tươi thành các dải dài khoảng 5 cm x 15 cm. Thêm ½ muỗng pho mát vào mỗi dải và đặt một miếng măng tây ở giữa, sau đó cuộn lại. Dùng ngón tay để làm ẩm các cạnh bằng nước rồi đóng lại và thêm một chút muối lên trên bột. Xếp các cuộn măng tây lên khay nướng và cho vào lò đã làm nóng trước ở 200 ° C để nướng trong vòng 15 đến 18 phút.
- Phục vụ chúng như những người bắt đầu hoặc như một phần đệm cho khóa học chính.
Chuẩn bị một chiếc bánh quiche măng tây. Quiche là một công thức làm từ trứng rất linh hoạt có thể được tùy chỉnh với các loại rau hoặc pho mát mà bạn chọn. Để sơ chế măng tây, bạn hãy rửa sạch, cắt bỏ phần xơ và sau đó cắt thành từng khúc dài 1,5 cm. Nướng chúng cùng với các loại rau khác trước khi cho vào bột quiche.
- Bột được làm từ trứng đánh tan, kem chua, pho mát và gia vị.
- Phục vụ bánh quiche cho bữa trưa hoặc bữa trưa, kèm theo trái cây tươi.