Cách nấu thịt bằng nồi điện: 8 bước - Bách Khoa Toàn Thư

Cách nấu thịt bằng nồi điện - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Lời khuyên
Cảnh báo
Vật liệu cần thiết

Mua thịt đã được cắt sẵn. Yêu cầu người bán thịt cắt thịt thành từng miếng.
Sử dụng thịt đông lạnh. Lên kế hoạch trước. Mua thịt thừa để lại và cắt nhỏ và đông lạnh cho lần sau khi bạn chế biến món ăn này. Vì vậy, trong lần tiếp theo khi chế biến món ăn này, tất cả những gì bạn phải làm là đặt thịt - ngay cả khi đã đông lạnh - vào chảo điện cùng với các nguyên liệu khác.

Cắt nhỏ các loại rau. Hành tây, cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Cắt nhỏ cần tây. Đây là phần dành nhiều thời gian nhất để chuẩn bị công thức này; đây là một số mẹo để tiết kiệm thời gian:

Sử dụng các loại rau cắt sẵn. Bạn có thể tìm thấy các loại rau và rau xanh cắt sẵn ở một số cửa hàng tạp hóa và siêu thị.
Sử dụng rau củ đông lạnh. Cắt nhỏ rau củ trước và để đông lạnh để bạn có thể sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn.
Dùng súp rau củ. Nếu bạn có rất ít thời gian để chế biến món ăn này, hãy mua 2 hộp canh rau và cho vào thịt. Hương vị sẽ không giống như khi dùng rau tươi, nhưng sơ chế sẽ nhanh hơn.

Chuẩn bị gia vị. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi rồi cho vào cùng với muối, tiêu, ớt bột cay và lá nguyệt quế. Nếu bạn không có thời gian cho việc chuẩn bị này, hãy sử dụng một trong những mẹo sau:

Sử dụng bất cứ thứ gì bạn có trong tay. Không có ớt bột cay ở nhà? Đổi sang lá oregano hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác tùy ý bạn. Bạn không có hạt tiêu đen? Dùng ớt hoặc ớt ngọt. Hãy thử sử dụng hương thảo, cỏ xạ hương, cây xô thơm hoặc bất cứ thứ gì bạn có ở nhà.
Sử dụng tỏi bột thay vì tỏi tươi. Chỉ cần dùng nửa thìa cà phê bột tỏi thay vì băm nhỏ tỏi tươi.

Chuẩn bị chất lỏng. Một thìa nước sốt Worcestershire và nước dùng là đủ. Tìm kiếm một lối tắt? Hãy thử một trong những cách sau:

Nếu bạn không có nước sốt Worcestershire ở nhà, hãy thay nước sốt Worcestershire bằng rượu vang đỏ.

Cho mọi thứ vào chảo điện. Cho thịt, rau, gia vị, sốt Worcestershire và nước dùng vào chảo. Trộn chúng bằng thìa.

Đậy nắp chảo và bật ở nhiệt độ thấp. Tùy thuộc vào chảo của bạn, sẽ mất khoảng tám giờ để món hầm sẵn sàng. Không cần phải mở vung hoặc khuấy nước hầm khi vẫn đang nấu.

Tuy nhiên, nếu nồi của bạn có xu hướng bị cháy một số thứ, bạn nên mở và khuấy món hầm hàng giờ.
Nếu bạn muốn nó sẵn sàng trong thời gian ngắn hơn, hãy bật chảo ở nhiệt độ cao; để làm như vậy, sẽ mất khoảng năm đến sáu giờ. Tuy nhiên, để tránh bị cháy, hãy kiểm tra nước hầm hàng giờ.

Cho bột vào nấu trong 30 phút cuối. Tại thời điểm này, nước hầm sẽ sẵn sàng, vì vậy hãy mở chảo và lấy nửa ly nước hầm ra (cẩn thận để không bị bỏng). Hòa nước dùng với 2 thìa bột mì, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết. Trộn nước dùng với bột mì vào phần nước hầm còn lại trong chảo; Điều này sẽ làm cho nước hầm chắc và đặc hơn. Đậy nắp lại và để nó nấu xong.

Phục vụ món hầm. Ăn món hầm một mình hoặc với cơm hoặc mì ống. Trang trí với mùi tây tươi (tùy chọn).

Lời khuyên

Khi làm thịt trên chảo điện, càng được phép nướng chín, thịt càng mềm.
Bạn càng nhấc nắp chảo lên, thì thời gian để món ăn được sẵn sàng càng lâu, vì khi nhấc nắp lên, nhiệt sẽ thoát ra khỏi chảo. Chỉ khuấy khi cần thiết.
Thịt hầm có thể được phục vụ trên khoai tây nghiền.
Nên cho rau vào trước khi cho thịt vào chảo, vì thịt phải ở trên rau.

Cảnh báo

Lưu ý nhiệt và hơi nước thoát ra khỏi chảo khi bạn mở nắp. Để tránh bị bỏng, hãy mở chảo ra xa cơ thể.
Món hầm sẽ rất nóng khi nó đã sẵn sàng; Bạn nên để nguội một chút trước khi dùng.