NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Nhiều người không có thời gian và kiên nhẫn để làm bột bánh cupcake từ đầu. Vì vậy, tại sao không sử dụng bột bánh làm sẵn? Hương vị giống nhau và thời gian chuẩn bị được cắt giảm một nửa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng nhỏ bằng bột làm bánh, cũng như một số ý tưởng về cách trang trí và làm cho chúng ngon hơn.

Các bước

Phần 1/3: Trộn và Nướng

1. 

   Làm nóng lò nướng ở 175 ° C. Nếu sử dụng các dạng tối màu hoặc không dính, hãy hạ nhiệt độ xuống 160 ° C.

2. 

   
   
   Chuẩn bị bột bánh thành phẩm theo hướng dẫn trên hộp. Hầu hết các món mì ăn liền cũng yêu cầu một số nguyên liệu ướt bổ sung, chẳng hạn như nước, dầu và trứng. Dùng máy đánh trứng hoặc thìa cạo các cạnh của bát trong khi trộn mọi thứ, điều này sẽ giúp bột trở nên đồng đều hơn. Cũng nên cố gắng "gấp" miếng bột lại để bột mềm hơn.
   • Lượng nước, dầu và trứng sẽ tùy thuộc vào nhãn hiệu hộp bánh mà bạn đang sử dụng. Nếu bạn bị mất hộp, hãy thử tìm hướng dẫn trên trang web của công ty; họ thường xuất bản công thức ngay tại đó. Dự định sử dụng khoảng 1 cốc (240 ml) nước, ½ cốc (120 ml) dầu và 2 hoặc 3 quả trứng.

3. 

   
   
   Chọn và chuẩn bị một chiếc bánh cupcake. Bạn có thể nướng bột trực tiếp trên các lỗ chảo hoặc có thể lót bột trước. Chúng không cần thiết nhưng giúp làm sạch khuôn và làm bánh nướng đẹp hơn rất nhiều. Sử dụng chảo cupcake thông thường, nhỏ hoặc lớn.
   • Nếu bạn muốn lấp đầy các lỗ trực tiếp bằng bột, hãy lau bằng khăn giấy ướt với dầu thực vật hoặc dầu hạt cải trước đó.

4. 

   
   
   Cho bột vào đầy 2/3 đến 3/4 lỗ chảo. Đừng đổ đầy quá vì bánh nướng nhỏ sẽ nở ra khi nướng. Một cách nhanh chóng và dễ dàng để lấp đầy chúng là sử dụng một thìa lớn hoặc muỗng kem.
   • Một bột bánh làm sẵn sẽ đủ để làm từ 24 đến 30 chiếc bánh nướng nhỏ đủ kích cỡ. Số lượng đó sẽ tạo ra nhiều bánh nhỏ hơn, nhưng ít bánh lớn nhất.
   • Đậy lại và cho vào tủ lạnh phần bột còn lại. Khi nướng xong mẻ đầu tiên, bạn để chảo nguội trong 15 phút rồi đổ nốt phần bột còn lại vào. Cần phải nướng mẻ mới này hơn mẻ đầu tiên một hai phút.

5. 

   Nướng bánh nướng nhỏ tùy thuộc vào kích thước của chảo. Đảm bảo rằng chúng đã sẵn sàng sau thời gian tối thiểu được liệt kê và nướng chúng lâu hơn nếu cần. Nếu bạn có lò nướng đối lưu, hãy kiểm tra xem bánh bao đã sẵn sàng sau tám phút chưa. Bạn sẽ biết nếu bạn cắm một cây tăm vào giữa miếng bột và nó sẽ sạch. Bánh nướng nhỏ làm sẵn cũng rất linh hoạt trên bề mặt.
   • Những chiếc bánh cupcake cỡ thông thường cần nướng từ 15 đến 20 phút.
   • Minicupcakes mất từ ​​10 đến 15 phút.
   • Những con lớn nên nướng trong vòng 20 đến 30 phút.

6. 

   Lấy chúng ra khỏi lò và để nguội. Để bánh nướng nguội trong chảo từ 5 đến 10 phút. Sau đó, lấy chúng ra và để nguội trên bề mặt phẳng. Sẽ mất khoảng một giờ để mọi người nguội hẳn.

Phần 2/3: Dán băng và trang trí

1. 

   Đảm bảo rằng bánh nướng nhỏ hoàn toàn nguội. Nếu không, đóng băng hoặc đóng băng sẽ tan chảy và chảy ra.

2. 

   Sử dụng băng keo làm sẵn để trang trí một cách nhanh chóng và dễ dàng. Khi mở ống, trộn một ít đá lạnh bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng để tạo độ mềm và mịn hơn. Sau đó, nhúng phần trên của mỗi chiếc bánh cupcake vào băng và xoay nhẹ khi lấy ra.
   • Để làm cho đá có màu sắc sặc sỡ, thêm một vài giọt thuốc nhuộm và trộn bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
   • Để làm cho bánh nướng nhỏ trở nên thú vị hơn, hãy nhúng chúng vào một bát chứa đầy các loại hạt cắt nhỏ, màu hoặc đường cát.
   • Trộn các loại băng khác nhau. Hãy thử một viên sô cô la trên bánh nướng nhỏ màu trắng hoặc một viên màu trắng trên bánh nướng nhỏ sô cô la.

3. 

   Làm kem bơ tự làm. Đánh 3 cốc (375 g) đường đóng băng và 1/3 cốc (75 g) bơ đã làm mềm trong máy trộn điện cho đến khi mịn. Thêm 1 ½ thìa vani và 1 thìa sữa. Tiếp tục trộn cho đến khi nó trở nên mềm và mịn hơn. Nếu nó quá đặc, hãy thêm một ít sữa. Nếu nó quá loãng, hãy thêm nhiều đường đóng băng hơn.
   • Để tạo kem bơ có màu, hãy thêm một vài giọt thuốc nhuộm.
   • Bạn có thể dùng thìa để phết kem lên bánh cupcake hoặc túi đựng bánh ngọt.

4. 

   Tạo một lớp phủ mỏng manh. Rây 300 g đường đá vào bát, sau đó thêm 2 đến 3 thìa nước sôi hoặc cho đến khi có kết cấu đặc, mịn. Đặt trên bánh nướng nhỏ và để yên. Dưới đây là một số ý tưởng cho các biến thể:
   • Để tạo ra một lớp đá nhiều màu sắc, hãy thêm 2 hoặc 3 giọt thuốc nhuộm.
   • Để tăng thêm hương vị, hãy dùng 2-3 thìa nước cam hoặc chanh thay cho nước lọc.
   • Để tạo hương vị sô cô la nhẹ, hãy cho 2 thìa cà phê bột ca cao vào đường trước khi thêm nước.
   • Thêm một số rắc hoặc anh đào để có màu mát hơn.

5. 

   Hãy thử dùng kem sô cô la với hạt phỉ. Lấy kem và phết khoảng 1 muỗng canh lên mỗi chiếc bánh cupcake. Trông tuyệt vời trên những chiếc bánh nướng nhỏ làm từ bột nhào màu vàng.

6. 

   Thêm các thành phần phụ. Lớp đá và lớp phủ bên ngoài làm cho bánh nướng nhỏ trở nên đẹp mắt, nhưng một số thành phần phụ trên có thể làm cho chúng trở nên rất sặc sỡ. Sau đây là một số ý tưởng để giúp bạn bắt đầu:
   • Anh đào là thành phần cổ điển được sử dụng trên băng giá.
   • Các hạt đường, đường màu hoặc đường sợi trông rất tuyệt trong kem bơ cuộn xoáy.
   • Kẹo hoặc đường hình bông hoa là một sự bổ sung rất tinh tế và hoàn hảo cho những chiếc bánh cupcake mùa xuân của các bé gái.
   • Các loại hạt cắt nhỏ rất ngon trong lớp kem sô cô la.

7. 

   Kết hợp màu sắc của băng và đồ trang trí với các ngày lễ, mùa hoặc sự kiện.
   • Nếu gần đến Ngày lễ tình nhân, hãy mặc băng đô màu đỏ hoặc hồng. Bạn cũng có thể sử dụng một cái màu trắng và thêm những hạt màu đỏ lên trên.
   • Nếu bánh cupcake là để tắm cho trẻ nhỏ, hãy sử dụng kem cô gái màu hồng và kem cô bé màu xanh lam.
   • Nếu là mùa xuân, hãy sử dụng một lớp băng trắng trang trí hoa. Đối với mùa đông, hãy sử dụng đồ trang trí có màu xanh lam và hình bông tuyết.

8. 

   Phù hợp với khuôn cupcake với các ngày lễ hoặc sự kiện.
   • Nếu gần đến Ngày lễ tình nhân, hãy tìm một chiếc cốc có hình trái tim, màu hồng hoặc đỏ.
   • Nếu đó là Halloween, hãy sử dụng lót trang trí theo chủ đề này hoặc màu cam và đen.
   • Nếu bạn đang làm bánh nướng nhỏ cho bữa tiệc sinh nhật, hãy tìm những tấm lót hoặc cốc có dòng chữ "Chúc mừng sinh nhật" hoặc bằng bóng bay và bộ phát sóng. Bạn cũng có thể thử kết hợp chúng với màu sắc của bữa tiệc.
   • Nếu là mùa xuân, hãy sử dụng chậu hoa. Vào mùa đông, hãy sử dụng một số trang trí bằng bông tuyết.

Phần 3/3: Thêm các biến thể

1. 

   Thử các loại bột bánh khác nhau. Có nhiều loại hơn ngoài bột sô cô la và trắng. Dưới đây là một số tùy chọn:
   • Màu đỏ nhung trông rất tuyệt với kem pho mát.
   • Bánh ngọt màu vàng rất ngon với lớp kem sô cô la.
   • Bột màu là một chiếc bánh màu trắng hoặc vàng cơ bản, nhưng có rắc màu.

2. 

   Thêm thuốc nhuộm vào bột bánh trắng. Thêm nguyên liệu trước khi đặt bột vào các lỗ chảo. Bạn càng sử dụng nhiều màu, bánh cupcake sẽ càng nhạt hoặc đậm hơn. Bạn có thể sử dụng thuốc nhuộm ở dạng gel, bột nhão hoặc chất lỏng, nhưng màu của sản phẩm lỏng sẽ trở nên ít đậm hơn.
   • Hãy thử kết hợp màu sắc với một kỳ nghỉ. Ví dụ, nếu đó là tháng 6, hãy làm bánh nướng nhỏ màu đỏ hoặc hồng cho Ngày lễ tình nhân.

3. 

   Làm những chiếc bánh nướng nhỏ vui nhộn bằng cách thêm các hạt rắc đầy màu sắc vào một chiếc bánh ngọt màu trắng hoặc vàng. Sau khi trộn bột, cho ¼ cốc (55 g) hạt vào và trộn lại. Chuyển bột vào các lỗ chảo. Màu của rắc có thể chảy một chút trên bánh cupcake.
   • Sử dụng nhiều hạt hơn nếu muốn.

4. 

   Trộn bột màu trắng và sô cô la để tạo thành một chiếc bánh nướng nhỏ thơm lừng. Chuẩn bị hai khối riêng biệt và đặt mỗi khối để lấp đầy 2/3 hoặc 3/4 lỗ. Dùng tăm trộn một ít mì ống vào lỗ trước khi đặt chảo vào lò nướng.

5. 

   Thêm một gói bánh pudding ăn liền để bánh ướt và xốp hơn. Sử dụng hương vị giống như bột bánh. Ví dụ, nếu bạn đang sử dụng bột vani làm sẵn, hãy sử dụng bánh pudding vani; nếu sử dụng bột chanh, hãy sử dụng bánh pudding chanh. Thêm pudding vào bột trước khi thêm nguyên liệu ướt.
   • Nếu bạn thêm bánh pudding sô cô la, hãy thêm một ít cà phê hòa tan để tăng hương vị sô cô la.

6. 

   Thêm một quả trứng nữa và khuấy bột lâu hơn để làm cho bánh nướng xốp hơn. Thêm một quả trứng nữa ngoài những gì đã ghi trên hộp cùng với các nguyên liệu ướt còn lại. Sau khi trộn bột, khuấy thêm ba phút.

Lời khuyên

• Dùng tăm khi lấy bánh nướng ra khỏi lò. Chèn tăm vào cookie và lấy ra. Nếu bạn bị bẩn với bột, bánh nướng nhỏ vẫn chưa sẵn sàng và cần phải nướng thêm. Nếu nó sạch, chúng đã sẵn sàng.
• Mua một loại bột bánh ướt làm sẵn. Hầu hết các hộp cho biết nó có bị ướt hay không.
• Nếu bột quá nhiều nước, hãy cho thêm bột mì.
• Trước tiên, hãy làm một hoặc hai chiếc bánh nướng nhỏ với các lượng bột khác nhau để tìm ra lượng bột cần dùng trước khi làm cả một mẻ.
• Một số loại bột bánh làm sẵn có kèm theo thời gian nướng bánh cupcake trong hộp. Nếu vậy, hãy làm theo các hướng dẫn sau.

Cảnh báo

• Không ăn bột bánh sống.
• Không mở cửa lò khi bánh nướng nhỏ đang nướng - trừ khi để kiểm tra xem chúng đã sẵn sàng chưa. Mở cửa tủ nhiều lần có thể ngăn không cho bánh nướng hoàn toàn.
• Không để lò sáng, vì điều này có thể làm bánh nướng nhỏ chín không đều.

Vật liệu cần thiết

• Bột làm bánh sẵn;
• Thành phần bổ sung cho mỗi hộp (nước, dầu, trứng);
• Bát để trộn các nguyên liệu;
• Máy đánh trứng hoặc thìa;
• Lò;
• Dạng bánh cupcake;
• Lót hoặc khuôn cupcake (tùy chọn);
• Đóng băng hoặc đóng băng;
• Đồ trang trí (rắc, kẹo, hạt cắt nhỏ, v.v.).