NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Mọi người đều thích mì ống, nhưng không ai thích lấy một nửa số nồi và bát đĩa trên nhà bẩn chỉ để chế biến nó. Với một chiếc nồi áp suất điện tốt, chỉ cần một thiết bị và khoảng mười phút là mọi thứ đã sẵn sàng. Chỉ cần cho mì ống và nước sốt bạn chọn vào nồi áp suất điện cùng với khoảng 4 cốc (khoảng 1 lít) nước. Đóng nắp và đặt hẹn giờ thủ công từ bốn đến tám phút. Ngay khi chảo kêu bíp, hãy mở van áp suất và khuấy đều mọi thứ. Bữa tối sẽ được dọn sẵn trên bàn trong thời gian ngắn hơn là một nồi nước sôi!

Thành phần

• 250 g đến 500 g mì ống thô.
• 700 ml nước sốt tùy chọn.
• 3 ½ đến 4 cốc (800 ml đến 1 lít) nước.
• Thành phần bổ sung của sự lựa chọn của bạn.
• Gia vị khử nước (để vừa ăn).

Các bước

Phần 1/3: Thêm thành phần

1. 

   
   
   Cho mì thô vào nồi áp suất điện. Với loại chảo này, bạn không cần phải đo lường mọi thứ một cách chính xác. Chỉ cần mở một gói 500 g mì ống yêu thích của bạn và cho một nửa hoặc tất cả vào chảo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì nào trong chảo điện, nhưng những loại có hình dạng đồng đều hơn như penne, ốc sên và fusili sẽ cho kết quả tốt hơn.
   • Sợi mì mỏng hơn, chẳng hạn như mì Ý và tóc thiên thần, có thể dính vào nhau.
   • Vì thức ăn chín rất nhanh trong nồi áp suất, nên việc chuẩn bị toàn bộ gói cùng một lúc và cất những gì còn lại trong tủ lạnh sẽ dễ dàng hơn.

2. 

   
   
   Thêm nước sốt yêu thích của bạn. Mở một gói nước sốt làm sẵn và thêm khoảng 700 ml mì ống lên trên. Bạn có thể thêm bớt nhiều hơn một chút tùy theo sở thích cá nhân. Nước sốt cũng cung cấp độ ẩm để nấu bột, vì vậy hãy chuẩn bị để điều chỉnh lượng nước cần thiết.
   • Nếu bạn chọn loại sốt loãng hơn, bạn có thể không phải thêm nhiều nước. Nếu chuẩn bị một công thức với nước sốt Alfredo hoặc các lựa chọn đặc hơn khác, hãy sử dụng lượng bình thường.

3. 

   
   
   Thêm gia vị cho vừa ăn. Lúc này, bạn có thể thêm một chút muối, tỏi, lá oregano, húng quế hoặc bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào mà bạn chọn để bữa tối trở nên ngon miệng hơn. Ưu tiên gia vị phù hợp với hương vị của món ăn.
   • Nếu bạn không biết chính xác lượng gia vị cần sử dụng, hãy bắt đầu với một ít (khoảng ½ thìa cà phê) mỗi loại và thêm nhiều gia vị sau nếu cần.

4. 

   Đậy kín các nguyên liệu bằng nước. Nói chung, 3 ½ cốc đến 4 cốc nước là đủ cho 500 g bột. Điều quan trọng là bột đã được bao phủ hoàn toàn. Nếu không có đủ chất lỏng trong chảo, nó có thể bị thô.
   • Nói chung, tốt hơn là sử dụng khoảng 1 cốc (240 ml) nước cho mỗi 100 g bột.
   • Bạn luôn có thể xả hết chất lỏng thừa sau đó nếu bột quá ướt.

Phần 2/3: Nấu bột

1. 

   Đậy nắp nồi áp suất điện. Đậy nắp chảo rồi xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi khóa chặt. Kiểm tra xem van tròn, nhỏ xả áp suất đã đóng hoàn toàn chưa trước khi đưa chảo vào hoạt động.
   • Cắm nồi vào ổ cắm gần nhất. Thật tốt khi được ở bên cạnh!
   • Van của nồi áp suất điện có nhiệm vụ xả hoặc giữ nhiệt tùy theo vị trí mà nó đang ở. Nếu nó mở ra, mì sẽ không chín đúng cách.

2. 

   Chọn chế độ "nấu áp suất". Xác nhận rằng chảo được đặt ở cài đặt "cao nhất". Điều chỉnh này đảm bảo rằng bột có kết cấu phù hợp.
   • Nồi áp suất điện kết hợp nhiệt và áp suất để nấu chín thức ăn trong thời gian ngắn hơn so với khi sử dụng các dụng cụ nấu thông thường.

3. 

   Đặt hẹn giờ trong bốn hoặc tám phút. Chọn thủ công thời gian nấu bạn chọn bằng cách nhấn nút "+" cho đến khi bạn đạt được số lượng mong muốn. Nồi áp suất sẽ nóng lên trong vài phút. Ngay sau khi cô ấy đạt đến áp suất cần thiết, đồng hồ bắt đầu đếm ngược.
   • Nếu bạn đang chuẩn bị một công thức mì ống và nước sốt đơn giản, bốn hoặc năm phút là đủ để nấu mọi thứ chín đều. Đối với các công thức nấu ăn lớn hơn với nhiều thành phần, chẳng hạn như thịt và rau, bạn có thể cần lên lịch tám phút.

4. 

   Chờ bột chín trong thời gian quy định. Chuẩn bị xong phần còn lại của bữa ăn của bạn hoặc tận dụng cơ hội để đứng lộn ngược và có được một phần còn lại xứng đáng. Không cần đợi lâu: khi bạn dọn bàn xong, bữa tối sẽ sẵn sàng!
   • Tránh chạm vào nắp hoặc van khi nồi áp suất điện đang hoạt động.
   • Loại chảo này sẽ tự động ngắt khi nấu xong. Bạn sẽ biết nó kết thúc khi cô ấy kêu bíp.

5. 

   Thả van áp suất. Xác định vị trí van tròn trên đầu nắp và sử dụng đầu ngón tay của bạn để từ từ xoay nó ngược chiều kim đồng hồ cho đến khi nó ngừng chuyển động. Như vậy, hơi nước tích tụ sẽ được thoát ra ngoài. Giữ khoảng cách an toàn với chảo trong khi van đang mở.
   • Nếu bạn ngại cầm van, hãy đặt một chiếc găng tay gấp hoặc khăn lau bát đĩa lên trên để bảo vệ tay bạn khỏi bị nóng.

Phần 3/3: Xả và Phục vụ Mì

1. 

   Tháo nắp khỏi chảo điện. Để mở khóa, hãy nắm vào tay cầm và xoay nắp ngược chiều kim đồng hồ. Nâng nó lên cẩn thận, vì bên trong sẽ rất nóng. Đặt tấm bìa trên bề mặt phẳng, cách nhiệt.
   • Tay cầm của nắp được làm bằng chất liệu nhựa dày dặn, an toàn khi cầm mà không cần phải đeo găng tay.

2. 

   Xả chất lỏng dư thừa. Nếu bạn vô tình thêm quá nhiều nước, mì có thể biến thành súp. Chuyển các chất trong chảo sang một đĩa phục vụ và nghiêng nhẹ trên bồn rửa để chất lỏng thừa thoát ra. Một lựa chọn khác là sử dụng một chiếc thìa có rãnh để lấy mì ra khỏi chảo, để lại phần nước dùng dư thừa trong đó.
   • Thêm một chút chất lỏng không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu của món ăn.
   • Thử nghiệm các đơn vị đo lường khác nhau cho đến khi bạn nhận được đơn vị đo tốt nhất. Đừng quên ghi lại những tỷ lệ sở thích để lần sau chế biến món ăn yêu thích của bạn dễ dàng hơn.

3. 

   Khuấy đều mì ống. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi chúng được phân phối tốt. Khuấy đều phía dưới để các thành phần dính ra nhau và dùng thìa để nới lỏng phần nui.
   • Nếu mì trông chưa chín hoặc nếu nước sốt quá đặc, hãy bật lại chảo trong một hoặc hai phút nữa.
   • Khuấy đều cũng giúp kết hợp một lượng nhỏ chất lỏng đã lắng dưới đáy chảo.

4. 

   Thưởng thức mì ống khi còn nóng. Thêm một ít pho mát Parmesan bào trước khi dùng và cắt một lát bánh mì tỏi giòn để hoàn thành bữa ăn. Để có cảm giác nhẹ nhàng hơn, hãy thử phục vụ mì ống với xà lách lá xanh hoặc rau trộn. Bạn có thể làm một số món ăn phụ ngon khác với thời gian bạn tiết kiệm được!
   • Bảo quản những gì còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh. Món mì này có thể để được từ ba đến năm ngày.

Lời khuyên

• Nồi áp suất điện là một thiết bị hoàn hảo để bạn chuẩn bị những công thức mì yêu thích vào những buổi tối bận rộn và khi bạn không có thời gian.
• Nếu bạn muốn làm một lượng mì ống nhỏ hơn, đừng quên giảm tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ.
• Cần cho ít nhất ½ cốc nước vào nồi áp suất điện sao cho đạt mức áp suất chính xác.
• Sau bữa tối, hãy làm sạch bên trong chảo bằng cách rửa phần lỏng với xà phòng và nước. Bên ngoài cần được lau sạch bằng khăn ẩm.

Cảnh báo

• Không cầm hoặc đứng trên hoặc quá gần nồi áp suất điện khi đang bật. Tránh tai nạn và bỏng!

Vật liệu cần thiết

• Nồi áp suất điện.
• Đong cốc và thìa.
• Cái thìa.
• Phục vụ đĩa.
• Găng tay hoặc khăn lau bát đĩa.